El Queso Manchego - La Mancha

     Aunque su origen no es del todo conocido,ya se mencionaba en La Biblia. Han transcurrido muchos años de elaboración artesanal, sin que apenas haya cambiado el proceso básico de su elaboración y su ingrediente primordial: la leche de oveja de raza manchega.

     El valor nutritivo de los quesos es incuestionable nunca está de mas recordar la importancia que tiene su aporte de calcio, elemental en el desarrollo, sin olvidar que forma parte de nuestra dieta mediterranea. Las diversas curaciones del Queso Manchego es muy importante, ya que brinda que exista un queso para cada ocasión, claro está, dependiendo del paladar del comensal.